Brocoli grillé à la sauce de soja, au sirop d'érable et au vinaigre balsamique – New York Times

Il s'agit d'une recette sans recette, d'une recette sans liste d'ingrédients ni d'étapes. Il vous invite à improviser dans la cuisine.

C’est un bon moyen de le garder dans votre poche arrière lorsque vous cuisinez des hamburgers et des chiens sur le gril. c’est une version sans recette d’un plat que j’ai appris pour la première fois du restaurateur de Brooklyn, Joe Carroll. Mélangez les bouquets de brocoli à parts égales avec la sauce soja et le vinaigre balsamique, un trait généreux de sirop d’érable et un filet d’huile neutre, puis faites cuire au gril jusqu’à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Servez-les sous des flocons de piment rouge et de graines de sésame, ou utilisez le furikake, mélange japonais d'assaisonnements contenant, outre du sésame, des algues hachées, du sucre, du sel et parfois du glutamate monosodique. Peu importe les hot-dogs ou autre chose, en fait. Je pourrais aller chercher ce brocoli sur du riz blanc et l'appeler dîner, point final.

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Cet article est apparu en premier (en Anglais) sur NEW YORK TIMES